突破理论与实务界壁垒 聚焦食品安全风险分析——中心举办“食品安全风险分析案例分享”主题讲座

  为进一步促进食品安全治理研究，推动实务界与学术界深入交流合作，2019年3月27日，中心邀请家乐福中国食品安全、营养和健康中心及实验室总监任婧博士前来做“食品安全风险分析案例分享”主题讲座。本次讲座系食品安全治理前沿讲座2019年度第一讲，也是《食品安全治理案例研究》“双师同堂”课程第一讲。 

  任婧博士曾在食品行业如玛氏、光明等企业从事食品安全与质量研究及科学事务沟通工作10余年，担任中国儿童少年基金会特聘食品安全专业委员会专家，上海市食品学会食品安全专业委员会委员等，主持或参与科技部国家“十二五”、“973”、上海市科委课题项目多项，在食品安全治理理论与实务领域都有丰富积累。 

  任婧博士指出，食品科技的广泛应用和供应链网络的全球化、复杂化，使现代食品工业对于食品安全的要求日益增高，传统食品安全被动式管理向主动式预防式管理转变过程中也面临诸多挑战。合理设置食品安全目标、实施食品安全风险管理，是推动食品安全治理现实而有效的方法。 

最先进的食品安全技术又有哪些？如何通过大数据、区块链等先进技术进行风险分析？在国内外食品生产企业、零售企业以及大众传播的层面，分别如何进行食品安全风险管理及风险交流？任婧博士结合自己的工作和研究经历，以BLUE BELL 冰淇淋事件 、MANUFACTURES- 沙门氏菌事件、玛氏原材料宏基因组计划、家乐福BLOCKCHAIN计划 、“旧皮鞋酸奶”事件等为案例，条分缕析就上述问题与听众做了分享，并指出，利用现代技术，预防式而非防御式的、责任分担而非政府承担主要责任的、强调从农田到餐桌全过程、基于过程控制而非单纯终端检测测试的、及时现代食品安全体系，将使食品安全风险得到有效降低；全方位、及时有效的食品安全风险沟通和交流，则有助于客观评价食品安全的危害与风险。
随后，任婧博士以“非洲猪瘟”为案例，组织与会师生分组讨论，分别从养殖、生产加工、商超销售、监管部门等角度，阐述对非洲猪瘟事件的观点及采取的措施。通过对贴近自身的食品安全事件的研讨，加深了大家对于风险预防和风险交流的认识。
讲座结束后，中心高级研究员、农业与农村发展学院生吉萍教授代表中心向任婧博士赠送了食品安全治理前沿讲座纪念牌，她评价任婧博士的讲座理论结合实际，从案例出发，将抽象的食品安全治理理念和专业的食品安全技术具体化，是一场非常好的食品安全治理案例研讨课程，对与会师生的课程学习和研究都有很好的启发意义。 

参加本次讲座的有：家乐福中国食品安全、营养与健康中心秘书长林靖、中国人民大学农业与农村发展学院教授、食品安全治理协同创新中心研究员生吉萍、中国检验检疫科学研究院研究员罗季阳、食品安全治理协同创新中心办公室主任路磊、食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟及法学院、农业与农村发展学院的部分学生。